Tokay pinot gris Vendanges Tardives 2003

Formidable vin que le Tokay Pinot Gris qui peut se boire du début à la fin d'un repas. J'ai découvert ce vin dans un restaurant il y a maintenant 15 ans du côté de Belfort. Voici la déclinaison "Vendanges Tardives" plus sucrée, idéale pour l'apéritif ou le dessert, sa couleur dorée ne gâchant rien de ses qualités. Les vendanges tardives comme leur nom l'indique sont récoltées plus tard que les autres (vers la Toussaint ou plus tard), à cette époque le raisin est très chargé en sucre.
Le nom du cépage Tokay Pinot gris a laissé la place en 2007 au nom de Pinot Gris. On emploie encore parfois le nom du Tokay d'Alsace, mais ce cépage n'a pourtant rien à voir avec le Tokay de Hongrie.