Parfum des Schistes 2005

La réputation des vins de Faugères n'est plus à faire. Cette appellation de la région Languedoc, entre Béziers et Pézenas, a désormais une renommée qui dépasse probablement les frontières du pays . Cette bouteille en est la parfaite démonstration. J'en avais acheté 3 bouteilles lors de la foire au vins Carrefour il y a 2 ou 3 ans. J'ai ouvert une de ces bouteilles en décembre dernier et ce fut l'apothèose. Ce vin est excellent pour ne pas dire exceptionnel, pour un prix de 7 ou 8 euros la bouteille maximum. Si vous tombez sur un ou deux cartons de 6, il faut les acheter les yeux fermés.
Ce vin est un assemblage des cépages Syrah (50%), grenache (30%) et carignan (20%) et est élevé pendant 1 an en fûts de chêne.
Les Crus Faugères qui produisent ce vin produisent également en appellation Faugères le "Mas Olivier" qui est un peu en dessous en matière de qualité tout en restant très bon, et encore moins cher. Non vraiment il n'y a pas besoin de mettre 40 euros dans une bouteille pour se faire plaisir.