Domaine de l'Aumonier Les Chardons Gamay 2010

Appellation Touraine, 100% Gamay, Agriculture Biologique, Sophie et Thierry Chardon, à Couffy dans le Loir-et-Cher, à mi-chemin entre Tours et Bourges, réussissent une belle bouteille pour cette cuvée 2010. Acheté 6 € chez Simply market. On apprécie la qualité de la vinification.
Quelques explications sur l'agriculture biologique :
L'agrobiologie rejette tous les produits chimiques, tels que les pesticides, fongicides ou fertilisants. Les domaines doivent se soumettre à des contrôles réguliers. Il faut 3 ans pour qu'une exploitation soit certifiée. La 4ème année sera la première récolte à partir de laquelle le bio pourra être indiqué sur la bouteille. Globalement les vignes sont traitées par des produits d'origine naturelle.