Domaine de Rocfontaine 2018
Le domaine de Rocfontaine est situé dans la commune de Parnay, dans les 9 communes de la belle appellation Saumur-Champigny. Les vignes surplombent la Loire et le sol est argilo-calcaire. En dessous des vignes il y a des caves nichées dans le tuffeau, qui généralement sont des anciennes carrières qui servaient à extraire des pierres pour construire les châteaux et maisons environnantes. Ce 100% cabernet-franc, en 2018, très jeune, est très fruité, très agréable à boire jeune, il peut attendre, mais en période de confinement, avec lui aussi, je n'ai pas attendu. Il a agrémenté un wok réalisé par mon fils aîné, un accort mets-vin sympatique. Un vin d'une belle couleur rubis, n'est-ce pas ? Un vin très facile à boire...et d'un rapport qualité prix difficile à battre.
